効率よく栄養をとる食べ方&保存のコツ事典

吉田企世子 ナツメ社コウリツヨクエイヨウヲトルタベカタアンドホゾンノコツジテン ヨシダキヨコ 発行年月：2020年10月20日 予約締切日：2020年08月08日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784816369155 吉田企世子（ヨシダキヨコ） 女子栄養大学名誉教授。日本女子大学大学院修了。農学博士（東京大学）。主な研究分野は野菜・果実の品質、栄養成分など。専門領域は食品学、食品加工学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　野菜・果物の巻／2章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　海藻の巻／3章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　肉・魚介の巻／4章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　卵・牛乳・乳製品の巻／5章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　大豆・大豆製品その他の豆の巻／6章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　穀物の巻／7章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　乾物・種実の巻 免疫アップ、疲労回復、貧血予防など毎日の食事で、体の不調を改善！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学

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監修：吉田企世子
出版社：ナツメ社
発行年月：2020年11月
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