おいしい昆虫記 (Natsume-sha Science)

佐伯 真二郎 ナツメ社オイシイコンチュウキ サエキシンジロウ 発行年月：2020年09月14日 予約締切日：2020年06月10日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784816368950 佐伯真二郎（サエキシンジロウ） 昆虫食を通じ、昆虫と人間の関係をより良くする「蟲ソムリエ」の活動を昆虫学からアートまで幅広く続ける。現在はラオスに滞在し、ラオス農村部の栄養と所得を改善するため、昆虫養殖普及の技術開発を担う。これまで419種の昆虫を味見して記録、味の昆虫図鑑を作ることが次の目標。2015年神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学。2014年よりNPO法人食用昆虫科学研究会理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ある日、虫を食べてみた（ショウジョウバエは食べられる？／人生初の昆虫食は、幼少時の「ハチの幼虫と蛹のバター醤油炒め」　ほか）／第2章　虫から広がる世界（いろいろな集まりに、加わってみた／昆虫を食べることを大きな声で言えない現状　ほか）／第3章　嫌われているのは虫か（ゴキブリ飼育容器の意外なる使い道／ゴキブリ式生ごみ処理機の実力　ほか）／第4章　ラオスで私は普通の人になった（ラオスの夜のタイワンタガメ／魅惑のラオス料理　ほか）／第5章　昆虫農家、はじめました（ラオスに定住してからわかること／サソリに夢中になって自転車を盗まれた　ほか） 419種の虫を食べつくした、「蟲ソムリエ」の生きる道。カリッと、ジューシー、フルーティー？！おいしい昆虫ベスト10も紹介。 本 科学・技術 動物学

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著：佐伯真二郎
出版社：ナツメ社
発行年月：2020年10月
シリーズ名等：Natsume‐sha　Science
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