食品を科学する―意外と知らない食品の安全

意外と知らない食品の安全 食品の安全を守る賢人会議 大成出版社ショクヒン オ カガクスル ショクヒン ノ アンゼン オ マモル ケンジン カイギ 発行年月：2015年06月 ページ数：173p サイズ：単行本 ISBN：9784802831628 第1章　食べ物の基礎知識／第2章　農薬は安全なのか／第3章　食べたものはどこへいく？過剰摂取のリスクー脂質の例／第4章　甘くみていると危ない？ー意外と知らない食中毒／第5章　実は食べている？ー自然界のメチル水銀／第6章　食品のリスクマネジメント＠キッチン 我が国の食品の安全を担っている食品安全委員会の委員の有志が賢人会議として、日頃気になっている食品安全のアレコレについて明快に解説します。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学

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編著：食品の安全を守る賢人会議
出版社：大成出版社
発行年月：2015年06月
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