おいしさの見える化 風味を伝えるマーケティング力

角　直樹 幸書房オイシサノミエルカ　フウミヲツタエルマーケティングリョク スミナオキ 発行年月：2019年10月25日 予約締切日：2019年09月27日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784782104422 角直樹（スミナオキ） 千葉大学園芸学部農芸化学科卒業。1982年明治製菓（株）（現：（株）明治）入社。食料開発研究所、菓子商品企画部、ベルギーブラッセル事務所、スイーツ事業推進部、業務商品開発部等で一貫して商品開発とマーケティング業務に従事、量販向けの流通菓子、専門店向けのギフト等菓子、業務用の菓子原料など、お菓子に関するさまざまな事業に携わる。2015年中小企業診断士登録、経営学修士（MBA）取得（城西国際大学）。野菜ソムリエ。食の6次産業化プロデューサー（Lv3）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　おいしさの見える化とは何か／第2章　おいしさが発生する仕組み／第3章　おいしさを構成する要素／第4章　おいしさを表現する言葉／第5章　おいしさを伝えるマーケティング／第6章　おいしさを感じる力をつけるトレーニング すべての食品のおいしさを、ワインのように語れる未来を目指して。おいしさを魅力的に伝えるために、科学を言葉で、マーケティングに繋ぐ。おいしさは『おいしい！』だけでは伝わらない。プロに必要な「おいしさを伝えるためのコトバ」を集めた1冊。 本 科学・技術 工学 その他 科学・技術 その他

角　直樹　著
幸書房
2019年10月