食品工場の生産性向上とリスク管理

山崎　康夫 幸書房【529pt3倍】 ショクヒンコウジョウノセイサンセイコウジョウトリスクカンリ ヤマザキ　ヤスオ 発行年月：2012年09月01日 予約締切日：2012年08月31日 ページ数：134p サイズ：単行本 ISBN：9784782103685 山崎康夫（ヤマザキヤスオ） 1979年早稲田大学理工学部卒業。1983年オリンパス光学工業株式会社入社。1997年社団法人中部産業連盟入職。主に食品製造業に対して、ISO9001、ISO22000、PAS220、有機JAS、新工場建設、生産性向上、工場活性化などの講演・指導に従事。2002年東京造形大学非常勤講師経営計画専攻。現在、一般社団法人中部産業連盟上席主任コンサルタント。全日本能率連盟認定マスター・マネジメント・コンサルタント、品質システム審査員／環境システム審査員、中小企業診断士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　生産性とは何か、リスクとは何か／第2章　食品工場への先端的生産管理および品質管理の導入／第3章　生産工程の分析と生産変化点の洗い出し／第4章　4M＋1Eの変化点と品質管理手法／第5章　生産性向上のための5Sと1E改善手法／第6章　マネジメントとしてのFSSC22000（ISO22000＋PAS220）／第7章　食品工場の緊急事態対応と事業継続管理／第8章　消費者への目線ー不安を取り除くには／第9章　フードチェーンからバリューチェーンへの変革 本 科学・技術 工学 その他

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