コラーゲンの製造と応用展開II《普及版》 (新材料・新素材シリーズ)

新材料・新素材 谷原正夫 シーエムシー出版コラーゲンノセイゾウトオウヨウテンカイツーフキュウバン タニハラマサオ 発行年月：2020年05月11日 予約締切日：2020年05月10日 ページ数：225p サイズ：単行本 ISBN：9784781314600 第1編　コラーゲンの基礎（コラーゲンの分子構造／コラーゲンの基本物性　ほか）／第2編　コラーゲン各論（ウシ由来コラーゲン／ブタ由来コラーゲン　ほか）／第3編　新世代コラーゲン（遺伝子組換えコラーゲン／化学合成コラーゲン　ほか）／第4編　コラーゲンの代謝と吸収（コラーゲンの代謝と吸収ー外因性と内因性のコラーゲン（オリゴ）ペプチド）／第5編　応用と展望（機能性食品とコラーゲン／化粧品とコラーゲン　ほか） 本 科学・技術 生物学