はじめての「居酒屋」オープンBOOK／バウンド

開業情報が満載、お店の始め方と人気のヒミツが図解でわかるシリーズ、居酒屋編。「カフェ風・隠れ家的・立ち飲み」など最新トレンドに学ぶ経営、酒＆食材の入れ方、資金調達方法など、オープンに必要な知識を詳しく解説する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：ビジネス 販売
■出版社：技術評論社
■出版社シリーズ：お店やろうよ！
■本のサイズ：単行本
■発売日：2006/08/01
■カナ：ハジメテノイザカヤオープンブック バウンド

図解でわかる人気のヒミツ お店やろうよ！シリーズ バウンド 技術評論社ハジメテ ノ イザカヤ オープン ブック バウンド 発行年月：2006年08月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784774128245 第1章　うまい酒と料理で今夜は極楽気分！ーつくってみたい！やってみよう！居心地のいい居酒屋（手間ひまかける、こだわり居酒屋／ひと味違う雰囲気のお店／新鮮な素材を生かした料理が豊富／女性に人気のインテリア＆創作料理／お客さまはココに注目！）／第2章　個性的な居酒屋をつくるためにー人気の居酒屋には、その理由がある！（独立前に考えよう01ー人気の居酒屋にはお客さまを惹きつける「何か」がある／独立前に考えよう02ー居酒屋は開業しやすいが生き残るための工夫が必要　ほか）／第3章　オープンをめざして準備をはじめようー最新事情に見る、仕入れ方・物件探しetc．（居酒屋最新事情01ービール・日本酒は「個性」と「大人の飲み方」がキーワード／居酒屋最新事情02ー食のキーワードは「健康」と「環境への配慮」　ほか）／第4章　開業にかかるお金と、お店運営の方法ー気になる資金計画と経営ノウハウ（開業資金ー開業にかかるお金はどれくらい？必要な資金を計算してみよう／資金調達ー開業資金を補うために融資や助成制度を利用しよう　ほか）／第5章　オープン直前！これだけはやっておこうーお客さまに「もう一度来たい！」といわせるために（居心地のよさについてー何度も訪れたくなる居心地のいい居酒屋とは／営業時間の決め方ー営業時間と定休日はどうやって決めればいいの？　ほか） 図解で解る人気の秘密。実例＆開業情報が満載。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業