ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A: ―基礎から給食施設・被災地の対応まで―

ー基礎から給食施設・被災地の対応までー 須藤　紀子 笠岡（坪山）　宜代 建帛社ストーリーデワカルサイガイジノショクシエンキューアンドエー スドウ　ノリコ カサオカ　ノブヨ 発行年月：2020年10月30日 予約締切日：2020年10月09日 ページ数：100p サイズ：単行本 ISBN：9784767962122 須藤紀子（スドウノリコ） お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系准教授。博士（保健学）、管理栄養士 笠岡（坪山）宜代（カサオカ（ツボヤマ）ノブヨ） 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所。国立健康・栄養研究所国際栄養情報センター国際災害栄養研究室長。医学博士、管理栄養士 下浦佳之（シモウラヨシユキ） 公益社団法人日本栄養士会専務理事。日本栄養士会災害支援チーム（JDAーDAT）総括。神戸学院大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　地震大国ニッポン（最大震度7の地震による被害状況／災害対策の必要性）／第2章　災害時の食支援ー基礎編（水や食料の備蓄／災害時の被災者支援　ほか）／第3章　災害時の食支援ー給食施設編（給食施設の災害対策／災害時の対応とマニュアルの作成　ほか）／第4章　災害時の食支援ーJDAーDAT編（JDAーDATとは／災害時の食・栄養支援　ほか）／第5章　日本栄養士会災害支援チーム（JDAーDAT）の活動実績（災害発生時の栄養・食生活支援／これまでの災害支援への取り組みーJDAーDAT活動を中心に　ほか） 本 人文・思想・社会 教育・福祉 福祉

共著：須藤紀子　共著：笠岡（坪山）宜代　共著：下浦佳之
出版社：建帛社
発行年月：2020年10月
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