土とワイン

土壌が教える自然ワインと造り手たち アリス・ファイアリング パスカリーヌ・ルペルティエ エクスナレッジツチ ト ワイン ファイアリング,アリス ルペルティエ,パスカリーヌ 発行年月：2019年12月 予約締切日：2019年11月22日 ページ数：471p サイズ：単行本 ISBN：9784767826516 序章　ワインを生み出す土の世界（土壌とは／正しいワイン造りとは　ほか）／第1章　火成岩（凝灰岩を含む）（玄武岩質土壌／凝灰岩質土壌　ほか）／第2章　堆積岩（石灰岩質土壌／シレックス（火打石）質土壌　ほか）／第3章　変成岩（粘板岩質土壌と片岩質土壌／片麻岩質土壌　ほか）／終章　フランス孤高の地アルザス（アルザスの五十一の認定区画とその土壌の母岩） ブドウを生み育てた大地に潜むワインの真実。基盤岩から世界各地のワイナリーを見る、これまでになかったワインガイド！どうしたら、極上のワインを選べるのだろうか？その秘密は「土」にあった！ワインの味わい方・楽しみ方のコツから、基盤岩ごとのブドウとワインの特徴、基盤岩別・世界各地のワイナリー訪問記まで、これを読めばワインをもっと深く楽しめる情報が満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他

著：アリス・ファイアリング　著：パスカリーヌ・ルペルティエ　監修：小口高
出版社：エクスナレッジ
発行年月：2019年12月
キーワード：つちとわいんどじようがおしえるしぜん ツチトワインドジヨウガオシエルシゼン ふあいありんぐ ありす ＦＥＩ フアイアリング アリス ＦＥＩ

著:アリス・ファイアリング　著:パスカリーヌ・ルペルティエ　監修:小口高
出版社:エクスナレッジ
発売日:2019年12月
キーワード:つちとわいんどじようがおしえるしぜん ツチトワインドジヨウガオシエルシゼン ふあいありんぐ ありす ＦＥＩ フアイアリング アリス ＦＥＩ

本 ISBN:9784767826516 アリス・ファイアリング／著 パスカリーヌ・ルペルティエ／著 小口高／監修 鹿取みゆき／監修 村松静枝／訳 出版社:エクスナレッジ 出版年月:2019年12月 サイズ:471P 20cm 生活 ≫ 酒・ドリンク [ ワイン ] 原タイトル：The Dirty Guide To Wine ツチ ト ワイン ドジヨウ ガ オシエル シゼン ワイン ト ツクリテタチ 登録日:2019/12/27 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。