クッキングエクスペリメント―おいしさをみつける調理科学実験

【メール便のご利用条件】・商品同梱は2点まで・商品重量合計800g未満ご注文前に必ずご確認ください＜内容＞＜収録曲＞1(官能検査法炊飯に関する実験卵の調理性肉の加熱、肉の軟化小麦粉牛乳および乳製品)2(調理と温度豆類の調理性、あん調理と色甘味度とテクスチャーパイナップルゼリーのテクスチャー)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-965181Shinomiya Yoko / Cho / Cooking Experiment Oishi Sa Wo Mitsukeru Chori Kagaku Jikkenメディア：本/雑誌重量：340g 発売日：2011/03JAN：9784762438530クッキングエクスペリメント おいしさをみつける調理科学実験[本/雑誌] (単行本・ムック) / 四宮陽子/著2011/03発売