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調理補助の仕事をするので、この本を買ってみました。大量調理のコツがわかってよかったです。イラストもたくさん入っていてとてもわかりやすかったです。衛生管理のことも載っていたので勉強することができました。
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殿塚 婦美子 山本 五十六 学建書院イラストデミルハジメテノタイリョウチョウリ トノヅカ フミコ ヤマモト イソロク 発行年月：2014年09月01日 予約締切日：2014年08月31日 ページ数：109p サイズ：単行本 ISBN：9784762408823 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術
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