食と栄養を学ぶための生物学 [ 堀田　久子 ]

堀田　久子 池　晶子 化学同人ショクトエイヨウヲマナブタメノセイブツガク ホッタ　ヒサコ イケ　アキコ 発行年月：2022年03月29日 予約締切日：2022年01月08日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784759820539 堀田久子（ホッタヒサコ） 大阪市立大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、神戸女子大学家政学部教授。専門は栄養微生物学。医学博士 池晶子（イケアキコ） 大阪大学大学院薬学研究科博士後期課程修了。現在、羽衣国際大学人間生活学部教授。専門は食品衛生学、食品環境微生物学。博士（薬学） 塚元葉子（ツカモトヨウコ） 東京都立大学大学院理学研究科博士課程修了。現在、羽衣国際大学人間生活学部教授。専門は神経生物学、神経生理学。博士（理学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　食と栄養を学ぶための生物学とは／2章　細胞の構造と機能／3章　生体の反応を支えるタンパク質ー酵素／4章　代謝のしくみ／5章　遺伝情報の発現のしくみ／6章　人体の器官／7章　恒常性の維持／8章　個体を守る免疫システム 本 科学・技術 生物学