山と獣と肉と皮 / 繁延あづさ 〔本〕

発売日:2020年09月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:亜紀書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784750516646 / アーティストキーワード:繁延あづさ

内容詳細:写真家にして、一人の母親が撮り、料理してきた獣たちの「死と再生」のドキュメント。罠を掛け、犬を放って、銃で撃つ。自然の命を殺して、食べて、生きていく―長崎と佐賀の里山で狩猟者と過ごした時間、獣の死と皮革にまつわる「穢れ」の考察、そして、野生肉をめぐる思索と料理の記録。目次:序章　獣の解体と共食（死を目撃すること/ 接続した瞬間　ほか）/ 第１章　おじさんと罠猟（あたらしい生活、あたらしい肉/ 金のネックレスにサングラス　ほか）/ 第２章　野生肉を料理する（“ワタシの猪”が死んでいく/ 絶対おいしく食べてやる　ほ・・・

内容：写真家にして、一人の母親が撮り、料理してきた獣たちの「死と再生」のドキュメント。罠を掛け、犬を放って、銃で撃つ。自然の命を殺して、食べて、生きていく―長崎と佐賀の里山で狩猟者と過ごした時間、獣の死と皮革にまつわる「穢れ」の考察、そして、野生肉をめぐる思索と料理の記録。$$目次序章 獣の解体と共食（死を目撃すること接続した瞬間 ほか）第１章 おじさんと罠猟（あたらしい生活、あたらしい肉金のネック