江戸文化いろはにほへと――粋と芸と食と俗を知る愉しみ

粋と芸と食と俗を知る愉しみ 駒形どぜう　六代目 越後屋助七 亜紀書房エドブンカイロハニホヘト コマガタドジョウ ロクダイメ エチゴヤ スケシチ 発行年月：2019年07月25日 予約締切日：2019年05月13日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784750516028 越後屋助七（エチゴヤスケシチ） 1939年東京・浅草に生まれる。慶應義塾大学商学部を卒業後、京都「美濃吉」で修業。63年に家業である江戸時代から続くどぜう料理店「駒形どぜう」に入り、91年、六代目越後屋助七を襲名。五代目が再建した出し桁造り・総桧の店は、江戸の風情と味を堪能できる老舗として人気。浅草本店にて隔月開催する「江戸文化道場」の実績により、2001年メセナ文化賞を受賞。蕎麦打ちの腕は名人級で、フランス、スペイン、ハワイ、台湾など海外でも江戸の蕎麦文化を伝えるべく活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　教養篇ー江戸の暮らしと知恵を知る（江戸の町と人情／江戸の味／風俗と技）／第2章　実践編ー粋なおとなの愉しみ（特別対談ー駒形どぜう六代目×宝井琴梅（講釈師）／歌舞伎・能・文楽／大相撲　ほか）／第3章　江戸・東京お買い物帖ー名所に名店あり（日本橋界隈／神田・神保町界隈／銀座・京橋界隈　ほか） 江戸の香りを今に伝える浅草の老舗どぜう屋が30年余にわたって開催してきた講演サロン「江戸文化道場」。200回を超えるその中から選りすぐりの江戸噺をまとめた入門書！初心者から上級者まで！東京江戸文化入門。 本 人文・思想・社会 歴史 日本史