季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感

料理とお菓子 大越 郷子 山と溪谷社キセツノゼリースイーツ　ゼラチン カンテン アガーデツクル　オイシイシンショッカン オオコシ　サトコ 発行年月：2024年06月17日 予約締切日：2024年04月25日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784635450829 大越郷子（オオコシサトコ） 管理栄養士、フードコーディネーター。病院勤務の後、フリーランスとして料理制作・栄養管理を行い、製菓学校の非常勤講師にも従事。書籍や雑誌の料理制作、栄養指導などで活躍してきた。2015年より料理教室「葡萄な食卓」を主催し、日常に役立つ料理・菓子・パン作りを教えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Spring　心ときめくゼリースイーツ（ひしもち風ゼリー／いちごのプリンアラモード　ほか）／2　Summer　涼を呼ぶゼリースイーツ（あじさい寒天／アガーの水ようかん　ほか）／3　Autumn　滋味あふれるゼリースイーツ（ぶどうのゼリーテリーヌ風／紫いもようかん　ほか）／4　Winter　煌びやかなゼリースイーツ（おせちプチゼリー／ゆず寒天　ほか）／ゼラチン・寒天・アガーとは？（ゼラチンの表現／寒天の表現　ほか） 365日楽しめる、新感覚・透明スイーツのレシピ集。ぷるぷる、もっちり、とろーり。冷蔵庫で冷やして固めるだけ！旬のフルーツと身近な素材で作りやすい。ふだんの日はもちろん、ちょっとした記念日にも。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク