山菜＆きのこ採り入門/大作晃一

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著：大作晃一
出版社：山と溪谷社
発行年月：2018年07月
シリーズ名等：ヤマケイ文庫
キーワード：さんさいあんどきのことりにゆうもんやまけいぶんこ サンサイアンドキノコトリニユウモンヤマケイブンコ おおさく こういち オオサク コウイチ

内容：食べて本当においしい山菜ときのこを厳選し、家の周りの公園や郊外の緑地・里山といった身近な場所から、山地や海辺なども含めて、環境別に紹介しました。識別ポイントを分かりやすく図示して、もちろん、食べてはいけない毒の山菜・きのこも合わせて掲載しています。料理は、基本的な下ごしらえから、素材の味を引き出すものを中心に基本中の基本を紹介。まさに山菜採り、きのこ狩りの初心者にぴったりの入門書です。$$目次