世界のビジネスエリートが大注目! 教養として知りたい日本酒

八木・ボン・秀峰 PHP研究所セカイノビジネスエリートガダイチュウモクキョウヨウトシテシリタイニホンシュ ヤギ ボン シュウホウ 発行年月：2020年03月13日 予約締切日：2020年02月05日 ページ数：317p サイズ：単行本 ISBN：9784569846910 八木・ボン・秀峰（ヤギボンシュウホウ） TICレストラングループ代表取締役社長。NPO法人日本食レストラン海外普及推進機構ニューヨーク支部世話人。NPO法人五絆ソサエティー理事。NPO法人日系人会理事。1948年、茨城県生まれ。1968年に渡米し、フィラデルフィアへ。1980年、アメリカ市民権を取得。NYで24時間営業のアメリカンダイナーズレストラン「103」開業。1984年、マンハッタンのイーストビレッジに江戸前鮨の「波崎」を開店。以後シャブシャブ・すき焼き・焼き肉の「しゃぶ辰」、日本酒の酒場「でしべる」、日本酒のレストランバー「酒蔵」、手打ち蕎麦の「蕎麦屋」、関東風醤油ラーメンの「来々軒」、抹茶の和カフェ「茶庵」、カレー専門店「〓〓屋」、大正浪漫スタイルのコーヒーと日本酒バー「HiーCollar」など次々にオープン。現在17店舗を数える。2009年、NPO法人FBOおよびSSIから「名誉〓酒師」の称号授与。2017年、農林水産省から日本食海外普及功労者表彰を受章。2019年、日本食普及功労者として旭日双光章を授与される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　私がお薦めする50銘柄（米と水と酵母の力／杜氏の技術、手間をかけた仕込／バラエティに富む日本酒の世界／欧米での高い評価／地域の歴史と文化を背負って）／2　世界に日本酒を広めるための7つの戦略（世界のトランド発信基地NYに醸造所を造る／日本酒にアメリカ人が関心を持つ仕掛け作り／世界各地のクラフトSAKEが売れるように応援する／卒業生を世界各地に送り出し日本酒関連事業への従事を応援する／アメリカ人の料理人をスカラシップで日本へ送る／JOY　OF　SAKEをNY、ホノルル、東京で開催して日本酒の知名度アップに貢献／世界の乾杯酒を目指す「awa酒」の応援） NYで250銘柄を扱う日本料理店・酒蔵。その経営者が、酒造りの凄さと、日本酒の世界戦略を綴った！ 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 科学・技術 工学 その他