[ 可 ] 日本酒基本ブック

発売日：2014.04.25
著者：ワイナート編集部
造本・体裁：A4判
ページ数：156

米、造り、蔵人、温度、器……
知れば日本酒がもっと美味しくなる

酒のあれこれを知る
同名の「ワイナート」別冊の改訂版。

生もと造りについてのコラムと酒蔵取材記事を追加した、 日本酒の基本を知るための完全マニュアルです。
日本酒も蔵人が原料米から手がけられるようになり、ワインでいう「テロワール」が語られる時代となりました。

ワイン専門誌ならではのアプローチで、日本酒の基本を徹底解説しています。

※必ずお読みください※
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Winart　BOOKS Winart編集部 美術出版社ニホンシュ キホン ブック ワイナート ヘンシュウブ 発行年月：2014年04月26日 予約締切日：2014年04月23日 ページ数：155p サイズ：単行本 ISBN：9784568505863 『別冊ワイナート　日本酒基本ブック』加筆・修正・改題書 巻頭特集　いま、純米の時代（酒米五大品種／頭角を現す第二世代　ほか）／第1章　米から作る酒（米作りの現場から／「醸造」を比べる　ほか）／第2章　日本酒を利く（利き酒の作法／外観を見る　ほか）／第3章　日本酒を嗜む（日本酒カレンダー／酒の適温を探る　ほか）／第4章　酒蔵を訪ねる（東日本の酒／西日本の酒） 味わっておきたい日本酒カタログ。全国211蔵元631銘柄のデータ収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 科学・技術 工学 その他