〈図説〉韓国食卓の文化史 食器、座り方から料理構成まで／チュヨンハ／金知子／高上由賀

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者チュヨンハ(著) 金知子(訳) 高上由賀(訳)出版社原書房発売日2025年12月ISBN9784562075805ページ数320Pキーワードずせつかんこくしよくたくのぶんかししよつきすわりか ズセツカンコクシヨクタクノブンカシシヨツキスワリカ ちゆ よんは きむ ちじや た チユ ヨンハ キム チジヤ タ9784562075805内容紹介なぜあぐらをかいて食事をするのか、なぜスチールの器に飯を入れるのか、なぜ箸とスプーンを一緒に使うのかなど、韓国の食習慣にみられるさまざまな特徴について、「食の人文学者」である著者が豊富な史料をもとに解き明かす。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次プロローグ 韓国料理店で韓国人のように食事をする方法/第一章 どうして履物を脱ぎ、部屋に上がって食事をするのだろうか/第二章 どうしてあぐらをかいて食事をするのだろうか/第三章 どうして低い膳で食事をするのだろうか/第四章 どうしてどの家にも交子床があるのだろうか/第五章 どうして会食の席には上座があるのだろうか/第六章 どうしてあれほどあった陶磁器食器が姿を消したのだろうか/第七章 どうして飯をステンレススチールの器に盛るのだろうか/第八章 どうして匙と箸を一緒に使うのだろうか/第九章 どうしてお膳いっぱいに料理を載せて食べるのだろうか/第十章 どうして飯・汁物・おかずを一緒に食べるのだろうか/第十一章 どうして食後に必ずコーヒーを飲むのだろうか/第十二章 どうして酒杯を回すのだろうか/第十三章 どうして食事と一緒に酒を飲むのだろうか/エピローグ 今度一緒に食事しましょう