ブルゴーニュワイン大全

ジャスパー・モリス 阿部秀司 白水社ブルゴーニュ ワイン タイゼン モリス,ジャスパー アベ,ヒデジ 発行年月：2012年10月27日 ページ数：649p サイズ：単行本 ISBN：9784560082485 モリス，ジャスパー（Morris,Jasper） イギリスを代表するブルゴーニュワイン専門家。1981年からブルゴーニュ在住。1985年、ワイン界の最難関資格「マスター・オブ・ワイン（MW）」を取得。現在、ベリー・ブラザーズ＆ラッドブルゴーニュワイン・ディレクター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　ブルゴーニュの背景（歴史的背景／ブルゴーニュワインの取引／地勢：テロワール、地質、土壌／気候：風、雨、雹、霜、そして日照／白ブドウ／赤ブドウ／ブドウ栽培　ほか）／第2部　畑と生産者（コート・ド・ニュイ／コート・ド・ボーヌ／大ブルゴーニュ圏） 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他

出版社名：白水社
著者名：ジャスパー・モリス、阿部秀司、立花峰夫
発行年月：2012年11月
キーワード：ブルゴーニュ ワイン タイゼン、モリス,ジャスパー、アベ,ヒデジ、タチバナ,ミネオ