魚のおかず いわし・さばなど (全集 伝え継ぐ日本の家庭料理)

全集　伝え継ぐ　日本の家庭料理　全16巻　第1期全6冊 日本調理科学会 農山漁村文化協会サカナノオカズ　イワシサバナド ニホンチョウリカガクカイ 発行年月：2019年11月12日 予約締切日：2019年09月10日 ページ数：130p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540191862 いわし／あじ・さば／ぶり・かつおなど／さんま・とびうお・にしんなど／小魚・いろいろな魚／いか・たこ／えび・かに／「伝え継ぐ日本の家庭料理」読み方案内／調理科学の目1　魚をどう食べてきたか／調理科学の目2　イカの調理特性 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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企画・編集：日本調理科学会
出版社：農山漁村文化協会
発行年月：2019年11月
キーワード：ぜんしゆうつたえつぐにほんのかていりようり６ ゼンシユウツタエツグニホンノカテイリヨウリ６ にほん／ちようり／かがくかい ニホン／チヨウリ／カガクカイ