麹本 KOJI　for　LIFE [ なかじ ]

KOJI　for　LIFE なかじ 農山漁村文化協会コウジボン ナカジ 発行年月：2020年03月26日 予約締切日：2020年03月04日 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784540191312 本文：日英両文 なかじ（ナカジ） 麹文化研究家。麹の学校主宰。料理研究家中島デコ氏に師事。造り酒屋「寺田本家」で酒造りに携わり蔵人頭となる。現在は全国で発酵のセミナーと、麹のワークショップを開催。オンラインで麹を学ぶ「麹の学校サロン」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　麹とは？／2　麹をつくる（米を蒸す／種麹をつける／菌糸を成長させる／できあがり）／3　麹でつくる（甘酒／乳酸発酵甘酒／味噌／菩提〓／どぶろく／塩麹／麹パウダー）／番外編　もうひとつの麹つくり（田んぼの稲麹から育てる麹／麹からの種を継ぐ〜種麹をつくる） 本 美容・暮らし・健康・料理 その他 科学・技術 工学 その他

「紙書籍の購入代金が10％相当戻ってくる！」キャンペーン実施中
※付与上限・条件はお店TOPのバナーよりご確認ください

著：なかじ
出版社：農山漁村文化協会
発行年月：2020年03月
キーワード：こうじぼんこうじふおーらいふＫＯＪＩＦＯＲＬＩＦＥ コウジボンコウジフオーライフＫＯＪＩＦＯＲＬＩＦＥ なかじ ナカジ

【メール便のご利用条件】
・商品同梱は2点まで
・商品重量合計800g未満