小池芳子の こうして稼ぐ農産加工: 味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働

味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働 小池芳子 農山漁村文化協会コイケヨシコノコウシテカセグノウサンカコウ コイケヨシコ 発行年月：2018年12月07日 予約締切日：2018年10月30日 ページ数：148p サイズ：単行本 ISBN：9784540161834 小池芳子（コイケヨシコ） 1933年9月、長野県喬木村に生まれる。1984年に無人販売所を設立。1986年には県内初のジュース、豆腐の加工を主婦グループで始める。1993年には独立して「小池手造り農産加工所」を設立し、2001年には法人化して代表取締役就任。その後、会長に退き現在に至る。農産物の受託加工先は、他県からも含めて3000軒を超えている。日本特産農産物協会の地域特産物マイスター、農林水産省ボランタリープランナー、長野県農業再生協議会アドバイザー、加工ねっと顧問。2008年長野県知事賞、2010年黄綬褒章受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　農産加工所　農家とともにワンランクアップ！／第1章　素材・副素材をより深く知る、生かす／第2章　加工所の効率を上げるー受託加工と釜の空かないシステム／第3章　加工所での効率のよい作業の実際／第4章　私の考える農産加工所の加工技術／終章　加工所の開設・発展とこれまでの歩み 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

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著：小池芳子
出版社：農山漁村文化協会
発行年月：2018年12月
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