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著者周達生(著) 大塚滋(編)出版社農山漁村文化協会発売日2004年01月ISBN9784540032219ページ数283Pキーワードせかいのしよくぶんか2 セカイノシヨクブンカ2 いしげ なおみち おおつか し イシゲ ナオミチ オオツカ シ9784540032219内容紹介最近、中国では川菜、潮菜、新派粤菜が大人気！？中国四千年の歴史…なんて悠長にいっていられない。鳥、獣、魚、蛇、虫、何でも食べる大陸のめまぐるしい食の変化を活写する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章/第1章 変遷する食文化/第2章 河鮮・海鮮/第3章 天梯から野味まで/第4章 粉・麺・素食/第5章 雑録
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