みそさえあれば。

小島喜和 日東書院本社ミソサエアレバ コジマキワ 発行年月：2018年10月15日 予約締切日：2018年08月13日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784528022119 小島喜和（コジマキワ） 高知県出身。アメリカ、フランスの製菓学校で製菓、製パンを学び、ディプロマを取得。帰国後は料理・菓子研究家として独立。同時に、日本料理や郷土料理への造詣を深める。10年前より自分でみそを仕込むようになり、主宰するクッキングスタジオでも、毎年「お味噌仕込みの会」を開催。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　一汁一菜のかなめみそ汁（ほっとするシンプルみそ汁／豆みそで！　ほか）／2章　ソウルフードみその歴史と種類（みそのルーツと歴史／みその種類　ほか）／3章　すぐおいしいおかずみそ（みそ・焼きおにぎり／甘みそ・おにぎり　ほか）／4章　毎日食べたい定番みそ料理（酢みそ／練りみそ　ほか）／5章　みそ＋αでいろいろアレンジ（みそ＋チーズ／みそ＋ホワイトソース　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著:小島喜和
出版社:日東書院本社
発売日:2018年10月
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