アミノ酸

タンパク質と生命活動の化学 船山信次 東京電機大学出版局アミノサン フナヤマ,シンジ 発行年月：2009年07月 ページ数：265p サイズ：単行本 ISBN：9784501624705 船山信次（フナヤマシンジ） 1951年仙台市生まれ。東北大学薬学部卒業・薬剤師。東北大学大学院薬学研究科博士課程修了・薬学博士。その後、イリノイ大学薬学部留学（Research　Associate）、北里研究所微生物薬品化学部技師・室長補佐、東北大学薬学部助手・専任講師、青森大学工学部助教授・教授、青森大学大学院環境科学研究科教授（兼任）、弘前大学地域共同研究センター客員教授（兼任）などを経て、日本薬科大学教授（漢方薬学科天然物化学分野）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　アミノ酸とは（アミノ酸の定義と存在／アミノ酸の立体化学／アミノ酸・ペプチドの分析と合成／ペプチドの合成法）／第2章　タンパク質構成アミノ酸（タンパク質構成アミノ酸発見の歴史／タンパク質を構成するアミノ酸の分類／タンパク質構成アミノ酸各論／タンパク質を構成するアミノ酸の生合成と代謝／タンパク質を構成するアミノ酸の調製）／第3章　アミノ酸由来のアルカロイド（アルカロイドの分類とアルカロイドの起源となるアミノ酸／芳香族アミノ酸由来のアルカロイド／脂肪族アミノ酸由来のアルカロイド／プリンおよびピジミジン骨格を有するアルカロイド／擬（プソイド）アルカロイド）／第4章　生活や産業に深く結びついたアミノ酸（味覚とアミノ酸／美容・健康とアミノ酸／医薬品とアミノ酸／有毒ペプチドと有毒タンパク質） 健康、栄養、食品、製薬、医療、繊維、美容、スポーツの各分野で注目を集めるアミノ酸ータンパク質を構成する20種を含め、生命活動にとって重要なアミノ酸を一挙掲載。これ一冊で“アミノ酸”のすべてがわかる。 本 科学・技術 生物学