ビストロ・パ・マルのレシピ帖 ドラマ「シェフは名探偵」（原作：近藤史恵）公式レシピ・ブック

ドラマ「シェフは名探偵」（原作：近藤史恵）公式レシピ・ブック 小川 奈々 東京創元社ビストロパマルノレシピチョウ オガワナナ 発行年月：2021年07月29日 予約締切日：2021年05月25日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784488028435 小川奈々（オガワナナ） 2003年渡仏。ル・コルドン・ブルー本校卒業。同校のアシスタントを経て、フランス外務省厨房、星付きレストランやビストロに勤務。パリ製菓学校ベル・エ・コンセイユ卒業。2010年帰国し、料理教室「アトリエ・ルー・グルーズ」を主宰。企業のメニュー開発など多方面で活躍中。ドラマ「シェフは名探偵」の料理監修を務める。著書『パリの有名レストランを巡って辿り着いた　私の星付きビストロレシピ』（誠文堂新光社）がグルマン世界料理本大賞で世界準グランプリ受賞、2019年に仏国ユネスコ本部で特別展示される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アミューズと前菜　Amuseーbouche　et　Entr´ees（あさりと枝豆のジュレ／ドライフルーツとラム酒風味クリームのカナッペ／ゴルゴンゾーラ・ムース　ほか）／主菜　Plats（鴨のポワレ　カカオと赤ワインのソース／鶏肉のフリカッセ／仔羊のロースト　スパイス風味　ほか）／デザート　Desserts（コンポート／イル・フロタント／タルト・オ・ショコラ　ほか） 原作から、ドラマから絶品料理43品が再現可能に！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず