コーヒー2050年問題 [ 武田 淳 ]

武田 淳 東京書籍コーヒーニセンゴジュウネンモンダイ タケダ ジュン 発行年月：2025年07月08日 予約締切日：2025年04月08日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784487818594 武田淳（タケダジュン） （株）JTB関東、コスタリカ共和国環境エネルギー省（JICA海外協力隊）を経て横浜国立大学大学院環境情報学府博士後期課程修了（学術博士）。日本学術振興会特別研究員（DC2）、青山学院大学非常勤講師、人間環境大学専任講師などを経て、2019年より静岡文化芸術大学専任講師、2021年より准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　コーヒー産地に迫る危機（コスタリカの森の中から／パプアニューギニアの森の中から　ほか）／第2章　コーヒーの基礎知識（コーヒーの起源の話／エチオピアー食べ物として始まったコーヒー　ほか）／第3章　コーヒー2050年問題とは何か（「適作地域の半減」とは何を意味するのか／気候変動によってどのような影響が出るか　ほか）／第4章　描き換わるコーヒー産地の地図（2050年に産地がどう変わるか／スリランカ　ほか）／第5章　コーヒーを味わい尽くす（コーヒーチェリーティー文化圏／コーヒーチェリーティーの文化史　ほか） 世界のコーヒー事情最前線。毎日コーヒーを飲む人必読！気候変動の影響で、コーヒーが飲めなくなる？世界のコーヒーの歴史がわかる。コーヒー産地の「今」がわかる。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

著者武田淳(著)出版社東京書籍発売日2025年07月ISBN9784487818594ページ数255Pキーワードこーひーにせんごじゆうねんもんだいこーひー／205 コーヒーニセンゴジユウネンモンダイコーヒー／205 たけだ じゆん タケダ ジユン9784487818594内容紹介「世界の日常からコーヒーが消える？」（以下、まえがきより抜粋）本書は、気候変動とコーヒーをテーマにしています。執筆のきっかけとなったのは、2015年にクリスチャン・バン（以下、Bunn）らが発表したある論文です。「一杯の苦いコーヒー（A bitter cup：Climate change profile of global production of Arabica and Robusta coffee）」と題されたその論文は、地球温暖化によって、将来、コーヒーの産地でどのような影響が出るのかを予測した論文でした。ビッグデータの分析によって導き出された結論は、「2050年までに、現在のコーヒーの産地で適作地域が半減する」というものでした。その後、Bunnらの研究を受けて、ほかの研究者も最新データを用いて検証を重ねていますが、残念ながら結果は変わっていません。このシミュレーションは、日本のコーヒー業界に大きな衝撃を与え、「コーヒー2050年問題」と呼ばれるようになりました。気候変動を前提とする時代に、コーヒーの生産現場では今何が起きているのか、消費者である私たちに何ができるのか、これらの問題を一緒に考えていきましょう。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 コーヒー産地に迫る危機（コスタリカの森の中から/パプアニューギニアの森の中から ほか）/第2章 コーヒーの基礎知識（コーヒーの起源の話/エチオピア—食べ物として始まったコーヒー ほか）/第3章 コーヒー2050年問題とは何か（「適作地域の半減」とは何を意味するのか/気候変動によってどのような影響が出るか ほか）/第4章 描き換わるコーヒー産地の地図（2050年に産地がどう変わるか/スリランカ ほか）/第5章 コーヒーを味わい尽くす（コーヒーチェリーティー文化圏/コーヒーチェリーティーの文化史 ほか）