食べきりサイズで作る　ジャムの本 [ 田中 博子 ]

田中 博子 東京書籍タベキリサイズデツクルジャムノホン タナカ ヒロコ 発行年月：2025年01月17日 予約締切日：2025年01月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784487817689 田中博子（タナカヒロコ） 福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、洋菓子店勤務、食育研究家の藤野真紀子氏のアシスタントを6年間務めたのち、2006年に渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後、フランス菓子とジャムを専門にしたお菓子教室「クレアパ」を主宰。数年間のオーストラリア生活をはさみ、現在は地元・九州の佐世保で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 今日も口福を求めてジャムを炊いています／知っておきたいジャムのこと／橙のジャム／ブラッドオレンジのジャム／文旦のジャム／紅甘夏のジャム／デコポンとドライあんずのジャム／ピンクグレープフルーツのジャム／メイヤーレモンのジャム／姫レモンのジャム／レモンカード／粒ごといちごのジャム／いちごのキルシュ入りジャム／いちごとミントのジャム／ブルーベリーのジャム／青梅のジャム／黄梅のジャム／梅ジャムアレンジ／プラムのプレーンジャム／プラムとクルミのジャム〔ほか〕 思い立ったら、気軽に季節の実りを閉じ込めよう。分量表記は食べきりサイズ。旬のフルーツのフレッシュなおいしさを、ワンシーズンで食べきれる分だけ。気軽にジャムづくりに挑戦できます。もちろん、比で分量を増やせば、大容量の保存食にも対応。みんな大好きな柑橘系のジャムとピールも充実！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず