オードブル教本 [ 坂田 阿希子 ]

坂田 阿希子 東京書籍オードブルキョウホン サカタ アキコ 発行年月：2021年11月01日 予約締切日：2021年09月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784487814992 坂田阿希子（サカタアキコ） フランス料理店やフランス菓子店での経験を重ねたのち、料理研究家として独立し、テレビやラジオ、書籍、雑誌などで活躍。2019年には東京・代官山に「洋食KUCHIBUE」をオープンし、オーナーシェフとして厨房でも腕をふるう。同店で開催する料理教室も人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冷製オードブル（ハムとジャムのカナッペ／ツナペーストのカナッペ／練りうにバターのカナッペ／オイルサーディンのカナッペ／きのこペーストとサワークリームのカナッペ　ほか）／温製オードブル（小さいオニオングラタンスープ／ポーチドエッグ入りコンソメスープ／スクランブルエッグとからすみ／うにのフラン／スパニッシュオムレツ　ほか） 愛され続けて「教本」シリーズ。定番からぜひとも挑戦したい一品まで。おいしく作るための基本図書。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず