現代フランス料理用語辞典 [ 辻静雄料理教育研究所 ]

辻静雄料理教育研究所 大修館書店ゲンダイフランスリョウリヨウゴジテン シズオシズオリョウリキョウイクケンキュウショ 発行年月：2021年11月20日 予約締切日：2021年06月16日 サイズ：単行本 ISBN：9784469250879 第1部　仏和辞典／第2部　和仏英小辞典／付録1（肉の部位／フランス料理史年表）／付録2（数の表わし方／動詞活用表） プロユースに応える仏和・和仏英用語辞典。フランス料理の基礎技術からグローバル化時代の現代的技術まで対応。使う場面を想定し豊富な用例を加えた仏和。類語・関連語、反対語を付記。食材や器具、基本操作を中心とした和仏英。「フランス料理史年表」「動詞活用表」ほか付録も充実。フランス料理の現在を写し取る。 本 語学・学習参考書 語学学習 フランス語 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理

出版社名：大修館書店
著者名：辻静雄料理教育研究所
発行年月：2021年12月
キーワード：ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン*LEXIQUE DE LA CUISINE FRANCAISE CONTEMPORAINE、ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ