京ぎをん 浜作料理教室 四季の御献立 老舗割烹三代に習う和食の極意

老舗割烹三代に習う和食の極意 浜作　森川裕之 世界文化社キョウギヲンハマサクリョウリキョウシツシキノオコンダテ ハマサクモリカワヒロユキ 発行年月：2019年11月28日 予約締切日：2019年09月25日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418193257 森川裕之（モリカワヒロユキ） 創業昭和2年、京都を代表する割烹料理店「浜作」の三代目主人。平成29年「現代の名工（厚生労働省卓越技能者）」として表彰される。美術や音楽をこよなく愛し、お店で供される器には、河井寛次郎などの知られざる名品がさりげなく出される。平成3年11月に誕生した「浜作料理教室」は現在、月に8クラスと人気を博し、予約の取れない料理教室に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 御正月ー家族と祝う正月料理こそ、日本料理の大定番／御雑煮ーわが家の味、ふるさとの味、日本の美味遺産／新年の祝膳ーお赤飯と鉢ものを組み合わせて／蒸しもの／焚きもの／お造り／浜作流ご馳走／椀もの／ご飯もの 正月料理から四祈折々の野菜や魚料理、洋風ご馳走、椀もの、ご飯ものなど家庭で作り続けたい定番の味73品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他

著:森川裕之
出版社:世界文化社
発売日:2019年12月
キーワード:料理 クッキング きようぎおんはまさくりようりきようしつしきのおこん キヨウギオンハマサクリヨウリキヨウシツシキノオコン もりかわ ひろゆき モリカワ ヒロユキ