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和菓子作りの基本から手順とワザまで徹底解説 日本菓子教育センター 全国和菓子協会 誠文堂新光社ケッテイバン ワガシキョウホン ニホンカシキョウイクセンター ゼンコクワガシキョウカイ 発行年月：2012年12月 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784416812938 基本を学ぶ／蒸し菓子／焼き菓子／流し菓子／餅菓子／上生菓子・干菓子 和菓子、それは永い年月をかけ先人達の知恵と工夫を脈々と今に伝えて来た日本の芸術ともいえる逸品です。本書では、その基本的な部分を忠実に紹介し、新しい工夫と形、美しさ、そして、美味しさの教本となることを目指しています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
3位
決定版 和菓子教本 日本菓子教育センター編
全国和菓子協会監修 本体サイズ：B5
詳しいプロセス写真をふんだんに掲載し、作り方が基本から丁寧に解説されています。
各和菓子の由来、和菓子の歴史、道具や材料の解説などを美しい和菓子の写真と共に紹介しています。
日本人の美意識や自然へのまなざしなどをあらわした和菓子がどう作られているかがよく分かる一冊です。
全国和菓子協会監修 本体サイズ：B5
詳しいプロセス写真をふんだんに掲載し、作り方が基本から丁寧に解説されています。
各和菓子の由来、和菓子の歴史、道具や材料の解説などを美しい和菓子の写真と共に紹介しています。
日本人の美意識や自然へのまなざしなどをあらわした和菓子がどう作られているかがよく分かる一冊です。
4位
「紙書籍の購入代金が10％相当戻ってくる！」キャンペーン実施中
※付与上限・条件はお店TOPのバナーよりご確認ください
編：日本菓子教育センター 監修：全国和菓子協会
出版社：誠文堂新光社
発行年月：2012年12月
キーワード：料理 クッキング わがしきようほんけつていばんわがしずくりのきほんか ワガシキヨウホンケツテイバンワガシズクリノキホンカ にほん／かし／きよういく／せん ニホン／カシ／キヨウイク／セン
※付与上限・条件はお店TOPのバナーよりご確認ください
編：日本菓子教育センター 監修：全国和菓子協会
出版社：誠文堂新光社
発行年月：2012年12月
キーワード：料理 クッキング わがしきようほんけつていばんわがしずくりのきほんか ワガシキヨウホンケツテイバンワガシズクリノキホンカ にほん／かし／きよういく／せん ニホン／カシ／キヨウイク／セン
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