増補改訂 乾物と保存食材事典: 栄養と旨みが凝縮した488種

栄養と旨みが凝縮した488種 星名 桂治 誠文堂新光社ゾウホカイテイ カンブツトホゾンショクザイジテン ホシナ ケイジ 発行年月：2017年11月07日 予約締切日：2017年11月06日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784416717240 星名桂治（ホシナケイジ） かんぶつ伝承人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜類／果物類・種実類／豆類・穀類／調味料・香辛料・茶／海産物／肉類／保存法 昆布、かつお節、魚の干物などの食材から、調味料・香辛料など乾物と保存食材488種を掲載。食材の戻し方や調理のポイント、原料、産地、カロリー、栄養の特徴などさまざまな情報を記載。巻末の五十音順の索引が付く。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他

監修:星名桂治
出版社:誠文堂新光社
発売日:2017年11月
キーワード:かんぶつとほぞんしよくざいじてんえいようと カンブツトホゾンシヨクザイジテンエイヨウト ほしな けいじ ホシナ ケイジ

監修:星名桂治
出版社:誠文堂新光社
発売日:2017年11月
キーワード:乾物と保存食材事典栄養と旨みが凝縮した４８８種星名桂治 かんぶつとほぞんしよくざいじてんえいようと カンブツトホゾンシヨクザイジテンエイヨウト ほしな けいじ ホシナ ケイジ