スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て: 調合家が提案する新しい使い方とオリジナルレシピ

availability

調合家が提案する新しい使い方とオリジナルレシピ 日沼紀子 誠文堂新光社スパイス アンド ハーブ リョウリ ノ ハッソウ ト クミタテ ヒヌマ,ノリコ 発行年月：2014年02月20日 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784416614259 日沼紀子（ヒヌマノリコ） スパイス調合家、スパイス料理家。食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイス＆ハーブを使った生活の楽しさを提案している。スパイスやバスソルト、ハーブティーなどを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT（アトリエクロワズモン）主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　スパイス＆ハーブの基本／2　スパイス＆ハーブ図鑑と料理の組み立て／3　ミックススパイスの組み立て／4　カレーの組み立て／5　スパイスペーストの組み立て／6　スパイスハーブティーの組み立て クミン、コリアンダー、花椒、バジル、ディル、タイムをはじめ、スパイス＆ハーブの香りの特徴と使い方を解説しながら、おいしく使いこなすオリジナルレシピを紹介する。ミックススパイス、スパイスペースト、ミックスカレー粉、スパイスハーブティーなど、スパイス調合家ならではの微妙な配合のレシピが楽しめる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著：日沼紀子
出版社：誠文堂新光社
発行年月：2014年02月
キーワード：すぱいすあんどはーぶりようりのはつそうと スパイスアンドハーブリヨウリノハツソウト ひぬま のりこ ヒヌマ ノリコ

「紙書籍の購入代金が10％相当戻ってくる！」キャンペーン実施中
※付与上限・条件はお店TOPのバナーよりご確認ください

著：日沼紀子
出版社：誠文堂新光社
発行年月：2014年02月
キーワード：すぱいすあんどはーぶりようりのはつそうと スパイスアンドハーブリヨウリノハツソウト ひぬま のりこ ヒヌマ ノリコ

出版社名：誠文堂新光社
著者名：日沼紀子
発行年月：2014年02月
キーワード：スパイス アンド ハーブ リョウリ ノ ハッソウ ト クミタテ*スパイス & ハーブ リョウリ ノ ハッソウ ト クミタテ、ヒヌマ,ノリコ

【メール便のご利用条件】
・商品同梱は2点まで
・商品重量合計800g未満

クミン、コリアンダー、花椒、バジル、ディル、タイムをはじめ、スパイス&ハーブの香りの特徴と使い方を解説しながら、おいしく使いこなすオリジナルレシピを紹介する。ミックススパイス、スパイスペースト、ミックスカレー粉、スパイスハーブティーなど、スパイス調合家ならではの微妙な配合のレシピが楽しめる。