梅おばあちゃんの贈りもの 82歳の現役職人が伝える梅仕事と暮らしの知恵

82歳の現役職人が伝える梅仕事と暮らしの知恵 乗松 祥子 内田 也哉子 誠文堂新光社ウメオバアチャンノオクリモノ ノリマツ サチコ ウチダ ヤヤコ 発行年月：2023年05月12日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784416523377 乗松祥子（ノリマツサチコ） 1940（昭和15）年愛媛県生まれ。茶懐石料理店「辻留」銀座店に20余年勤務したのち、鎌倉・小町通りの日本料理店「味路喜」の責任者を務める。その後、代官山ヒルサイドテラスに日本料理店「延楽」を開店。現在は、杉田梅専門店「延楽梅花堂」を経営している。「辻留」時代に100余年前の梅干しを譲り受けたことがきっかけで、梅仕事を始める。「幻の梅」といわれる野梅系の杉田梅に出合い、梅に一生を捧げることを誓う。現在まで50年以上に渡って梅仕事を続けている。杉田梅を未来につなげるために、「杉田梅を守り育てる会」の主幹を務め、自身でも梅の木の保全活動や植樹などを行っている 内田也哉子（ウチダヤヤコ） 1976年東京都生まれ。樹木希林と内田裕也の一人娘として生まれる。夫は俳優の本木雅弘。三児の母。エッセイ、翻訳、作詞、ナレーションのほか、音楽ユニット“sigh　boat”としても活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　私の梅養生／第2章　春のこと／第3章　夏のこと／第4章　秋のこと／第5章　冬のこと／第6章　内田也哉子さんを迎えて／ 秘伝の梅干し、梅肉エキスの作り方、梅を使った料理レシピも掲載。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著:乗松祥子
出版社:誠文堂新光社
発売日:2023年05月
キーワード:うめおばあちやんのおくりものはちじゆうにさいのげん ウメオバアチヤンノオクリモノハチジユウニサイノゲン のりまつ さちこ うちだ やや ノリマツ サチコ ウチダ ヤヤ

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