イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方: 伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選

伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選 佐藤 礼子 誠文堂新光社イタリアガシズカン オカシノユライトツクリカタ サトウ レイコ 発行年月：2020年07月14日 予約締切日：2020年05月15日 ページ数：240p サイズ：図鑑 ISBN：9784416520147 佐藤礼子（サトウレイコ） 東京都生まれ。シチリア、トラーパニ在住。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。2004年にイタリアに渡り、スローフードの学校で、イタリア全土の郷土料理、郷土菓子を学ぶ。2006年から「ラ　ターボラ　シチリアーナ」を立ち上げ、シチリアの郷土菓子や家庭料理を研究しながら、食に関する現地コーディネートなども行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 北部（トルタ　ディ　ノッチョーレ／バーチ　ディ　ダーマ　ほか）／中部（カスタニャッチョ／パンフォルテ　ほか）／南部（ミリアッチョ　ドルチェ／トルタ　カプレーゼ　ほか）／島部（ズブリチョラータ／トルタ　アル　ピスタッキオ　ほか） 古代ローマから受け継がれるイタリア菓子。その歴史と物語を知る。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 その他

著:佐藤礼子
出版社:誠文堂新光社
発売日:2020年07月
キーワード:イタリア菓子図鑑お菓子の由来と作り方伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子１０７選佐藤礼子 料理 クッキング いたりあかしずかんおかしのゆらいと イタリアカシズカンオカシノユライト さとう れいこ サトウ レイコ

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