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栄養の基本がわかる図解事典
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中村 丁次 成美堂出版エイヨウノキホンガワカルズカイジテン ナカムラ テイジ 発行年月:2020年03月04日 予約締切日:2020年01月23日 ページ数:240p サイズ:単行本 ISBN:9784415327433 中村丁次(ナカムラテイジ) 神奈川県立保健福祉大学学長。管理栄養士、医学博士。公益社団法人日本栄養士会会長。1948年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、1985年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部長・内科講師を経て、2003年より神奈川県立保健福祉大学教授、同栄養学科長、2011年より同大学学長。日本栄養士会会長、日本栄養学教育学会理事長、日本臨床栄養学会名誉会員、日本栄養改善学会名誉会員としても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 健康・栄養新事情ーデータで見る健康・栄養の現状/第1章 栄養学入門ー暮らしのなかの栄養学/第2章 活動と栄養ー身体活動とエネルギー/第3章 年代別栄養ーライフサイクルと栄養/第4章 栄養素早わかりー栄養素の基礎知識/第5章 機能性成分ー健康を守る、注目の食品成分/第6章 代謝のしくみー食物から体内へ、栄養素のミクロの旅/第7章 症状別栄養ー食べ方で決まる!病気と健康の分かれ道 ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり!暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに!新しい「日本人の食事摂取基準」対応! 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学
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