日本酒のペアリングがよくわかる本／葉石かおり

酒と料理の組み合わせで味の可能性を広げる「ペアリング」。日本酒のテイストを４タイプに分類し、ティスティング法、製法、温度帯の見極め方など、ペアリングのポイントをロジカルにわかりやすく解説する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 ワイン・お酒
■出版社：シンコーミュージック・エンタテイメント
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2017/07/01
■カナ：ニホンシュノペアリングガヨクワカルホン ハイシカオリ

もっとおいしく！もっと楽しく！ 葉石かおり シンコーミュージック・エンタテイメントニホンシュ ノ ペアリング ガ ヨクワカル ホン ハイシ,カオリ 発行年月：2017年07月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784401644599 葉石かおり（ハイシカオリ） 一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション理事長／酒ジャーナリスト、エッセイスト。全国の蔵を巡り、各メディアにコラムを寄せる。料理と酒の「ペアリング」をテーマに各地で講演。2015年に一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーションを設立。プロのためのサケ・アカデミーを国内外で開講する。NHK　Eテレ「日本酒のいろは」の講師他、食生活指導士の資格を生かし「日経モーニングプラス」にて酒と健康をテーマに出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Prologue　ペアリングって何？／1　日本酒の4タイプの特徴を知ろう／2　ペアリングのためのティスティング法／3　4タイプの指標となる製法を知ろう／4　温度帯を見極める／5　にごり酒とテクスチャーを合わせる 酒と料理の組み合わせで味の可能性を広げる「ペアリング」その基本から応用までをロジカルにわかりやすく解説する待望の一冊！ 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 科学・技術 工学 その他 楽譜 その他 書籍・辞典