飾り切りと料理のデザイン

◇ムック/A4変型判/146頁/1512円(税込)
◇主婦と生活社（編）/主婦と生活社（刊）/1999年3月（発行）
みんなの目をひくバラエティーおにぎり、パーティーで楽しめるフルーツカッティングなど、いつもの料理が一段と引き立つ、細工料理、飾り切りのアイディアと技術を丁寧に紹介。オールカラー・ムック。
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細工料理 フルーツカッティング 切り方 食材別 果物 野菜 魚介 卵 ハム ソーセージ

細工料理・フルーツなどのカッティング・材料別・飾り 主婦と生活社カザリギリ ト リョウリ ノ デザイン 発行年月：1999年03月 ページ数：146p サイズ：単行本 ISBN：9784391123067 「お料理のデザイン入門」改題・改装 1　細工料理（おにぎりと物相ご飯／おすし／ハンバーグ・サンド・カナッペetc．／材料別細工料理）／2　フルーツのカッティング／3　材料別・飾り切り（野菜の飾り切り／魚介の飾り切り／卵、ハム、ソーセージの飾り切り） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず