新・フードコーディネーター教本2023 [ 日本フードコーディネーター協会

日本フードコーディネーター協会 柴田書店シンフードコーディネーターキョウホンニセンニジュウサン ニホンフードコーディネーターキョウカイ 発行年月：2023年01月18日 予約締切日：2022年11月25日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784388154548 文化ー食文化（食の歴史と文化と風土／食品・食材の知識　ほか）／科学ー健康と栄養と安全（厨房の基礎知識／健康と栄養　ほか）／デザイン・アートー食環境デザインと芸術的創造性（食空間のあり方／食空間と内装デザイン　ほか）／経済・経営ー経済的概念と食関連事業経営実務（フードマネジメント／メニュープランニング　ほか） これからのフードコーディネーターに不可欠な食の知識を網羅！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著:日本フードコーディネーター協会
出版社:柴田書店
発売日:2023年01月
キーワード:しんふーどこーでいねーたーきようほん２０２３ シンフードコーデイネーターキヨウホン２０２３ にほん／ふ−ど／こ−でいね−た ニホン／フ−ド／コ−デイネ−タ

日本フードコーディネ
柴田書店
2023年01月
２０２３　シン　フ?ド　コ?デイネ?タ?　キヨウホン　３　キユウ　シカク
ニホン　フ?ド　コ?デイネ?タ?
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発売日:2023年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388154548 / アーティストキーワード:特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

内容詳細:これからのフードコーディネーターに不可欠な食の知識を網羅！目次:文化―食文化（食の歴史と文化と風土/ 食品・食材の知識　ほか）/ 科学―健康と栄養と安全（厨房の基礎知識/ 健康と栄養　ほか）/ デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性（食空間のあり方/ 食空間と内装デザイン　ほか）/ 経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務（フードマネジメント/ メニュープランニング　ほか）