新・フードコーディネーター教本2022 3級資格認定試験対応テキスト

3級資格認定試験対応テキスト 日本フードコーディネーター協会 柴田書店シンフードコーディネーターキョウホンニセンニジュウニ ニホンフードコーディネーターキョウカイ 発行年月：2022年01月17日 予約締切日：2021年11月23日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784388154517 文化ー食文化（食の歴史と文化と風土／食品・食材の知識　ほか）／科学ー健康と栄養と安全（厨房の基礎知識／健康と栄養　ほか）／デザイン・アートー食環境デザインと芸術的創造性（食空間のあり方／食空間と内装デザイン　ほか）／経済・経営ー経済的概念と食関連事業経営実務（フードマネジメント／メニュープランニング　ほか） 新項目デジタル技術フードテック他を追補！！新試験方式（CBT）に対応した最新版。これからのフードコーディネーターに不可欠な食の知識を網羅！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず