フードサービス業 店長を育てるエリアマネジャーの仕事

井上 恵次 柴田書店フードサービスギョウテンチョウヲソダテルエリアマネジャーノシゴト イノウエ ケイジ 発行年月：2019年02月21日 予約締切日：2019年01月09日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784388154449 井上恵次（イノウエケイジ） 1939年9月10日福岡県生まれ。上智大学経済学部卒。柴田書店取締役編集部長を経て、78年、ロイヤルに入社。86年同社副社長。在任中にベッカーズを創設し、社長に就任。88年ロイヤルを退社。90年5月、ベッカーズ社長を退任し、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　強いオペレーションラインの条件（外食チェーンにおける競争の最前線部隊／まず「店長の仕事」を明確にする／店長とエリアマネジャーの関係は組織の原点）／第2章　コミュニケーションと情報共有（コミュニケーションの前提となるもの／コミュニケーションに不可欠なツール／必須ツール、フラッシュレポートの活用法／コストの動きも1週間単位で把握する）／第3章　エリアマネジャーの指導（店長へのオペレーション指導／来客数を増やすための店長への指導／売上高を増やすための店長への指導／店長への経費コントロールの指導／店長の「準備」についての指導）／第4章　トレーニングと人材育成（トレーニングのテーマを明確にする／次代の店長を育成する／エリアマネジャー育成の条件）／第5章　予算管理のあるべき形（現場にとっての予算の意味／店長とエリアマネジャーの予算管理／情報を組織で共有してこそ予算管理） 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業

著:井上恵次
出版社:柴田書店
発売日:2019年03月
キーワード:フードサービス業店長を育てるエリアマネジャーの仕事井上恵次 ビジネス書 ふーどさーびすぎようてんちようおそだてるえりあまね フードサービスギヨウテンチヨウオソダテルエリアマネ いのうえ けいじ イノウエ ケイジ

出版社名：柴田書店
著者名：井上恵次
発行年月：2019年03月
キーワード：フード サービスギョウ テンチョウ オ ソダテル エリア マネジャー ノ シゴト、イノウエ,ケイジ