フードサービス業チェーン化入門

渥美　俊一 柴田書店アツミ　シュンイチ 発行年月：2009年12月20日 予約締切日：2009年12月19日 サイズ：単行本 ISBN：9784388153206 渥美俊一（アツミシュンイチ） 大正15（1926）年生まれ。東京大学法学部卒業後、読売新聞社入社。「商店のページ」担当主任として商業経営の革新運動を開始。昭和37（1962）年、チェーンストア経営研究団体「ペガサスクラブ」を結成。昭和44年、読売新聞社を退社し、日本リテイリングセンターを設立、本格的なチェーンストア経営のコンサルティング活動に入る。現在、加盟社数は約600社。この活動を通じて、年商1億から30億円の小売、外食の当時の中小企業約700社をビッグストアと呼べる規模に育てあげた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ビジョンと戦略／第2章　人材育成と評価の仕組みづくり／第3章　チェーンとしての組織づくり／第4章　業態、フォーマット、出店対策／第5章　商品と価格の本質／第6章　仕入れ対策と品質管理／第7章　作業システム改革のポイント 日本国民の食生活をあなたの力で変えてみよう！チェーンストアは生活提案産業です。チェーン理論の第一人者が解き明かす、外食産業の21世紀戦略。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業

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著：渥美俊一
出版社：柴田書店
発行年月：2009年12月
キーワード：ビジネス書 ふーどさーびすぎようちえーんかにゆうもん フードサービスギヨウチエーンカニユウモン あつみ しゆんいち アツミ シユンイチ

出版社名：柴田書店
著者名：渥美俊一
発行年月：2009年12月
キーワード：フード サービスギョウ チェーンカ ニュウモン*INTRODUCTION TO FOOD SERVICE CHAIN、アツミ,シュンイチ