ヴィーガン・レシピ

米澤 文雄 柴田書店ヴィーガンレシピ ヨネザワ フミオ 発行年月：2019年12月23日 予約締切日：2019年10月03日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784388063185 米澤文雄（ヨネザワフミオ） 1980年東京・浅草生まれ。高校卒業後、東京・恵比寿のイタリア料理店で4年間修業。2002年にアメリカ・ニューヨークへ渡り、三ツ星レストラン「JeanーGeorges」本店（ニューヨーク）で日本人初のスー・シェフとなる。07年に帰国。都内のレストランのシェフを経て、14年の「ジャン・ジョルジュ東京」（六本木）の開業に伴いシェフ・ド・キュイジーヌに就任。18年9月の「The　Burn」（青山一丁目）の開業に伴いエグゼクティブ・シェフに就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（そら豆のフムス、EXバージンオリーブオイルと焼きそら豆／ブレックファストタコス　ほか）／夏（スパイスを効かせた揚げナスのピタパンサンド／豆乳ブッラータの作り方　ほか）／秋（かんぴょうのハイビスカスピクルス、黒イチジクのサラダ／グラノラの作り方　ほか）／冬（ローストビーツのタルタル仕立て、3種類のチップス／豆腐とキヌアのサラダ、トロピカルフルーツとナッツ　ほか） 肉・魚・卵・乳製品・ハチミツ・ゼラチンを使わないヴィーガン料理。中南米、アジア、イスラムの食文化もミックスした、もっとも新しく、そして満たされる90品。お役立ち自家製調味料＆スパイスも収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他

著：米澤文雄
出版社：柴田書店
発行年月：2019年12月
キーワード：ヴいーがんれしぴ ヴイーガンレシピ よねざわ ふみお ヨネザワ フミオ

「紙書籍の購入代金が10％相当戻ってくる！」キャンペーン実施中
※付与上限・条件はお店TOPのバナーよりご確認ください

著：米澤文雄
出版社：柴田書店
発行年月：2019年12月
キーワード：ヴいーがんれしぴ ヴイーガンレシピ よねざわ ふみお ヨネザワ フミオ

【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-388-06318-5 ■タイトル:ヴィーガン・レシピ　米澤文雄/著 ■ふりがな:ヴい−がんれしぴ ■著者名:米澤文雄/著 ■出版社:柴田書店 ■出版年月:201912