villa aida 自然から発想する料理

小林 寛司 柴田書店ヴィラアイーダシゼンカラハッソウスルリョウリ コバヤシ カンジ 発行年月：2019年07月01日 予約締切日：2019年05月10日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784388063055 小林寛司（コバヤシカンジ） 1973年和歌山県岩出市生まれ。兼業農家の長男。田畑を手伝い、あぜ道をかけ回って遊ぶ幼少期をすごす。大阪のイタリア料理店に勤務後、2004年に渡伊。各地を巡る中で、人々の食に対する考え方と情熱に忘れられないほど感動し、帰国。1998年、生まれ育った岩出市に「リストランテアイーダ」を開業。2007年客室を増築し、「ヴィラアイーダ」と改名。マダムの有巳さんとともに農園レストランの可能性を提案しつつ、さまざまな土地を訪ね、人に接し、その経験を料理に反映している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 新緑／向夏／盛夏／晩夏／秋暑／秋涼／秋麗／向冬／小寒／寒春／芽吹春／春陽々／農園より／OUR　VEGETABLES 和歌山県北部、岩出市で畑を耕し、野菜を育て、料理を作る。ヴィラアイーダの106皿と、日本のガストロノミーの未来像。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他

著:小林寛司
出版社:柴田書店
発売日:2019年07月
キーワード:ヴいらあいーだしぜんからはつそうするりようり ヴイラアイーダシゼンカラハツソウスルリヨウリ こばやし かんじ コバヤシ カンジ

小林　寛司　著
柴田書店
2019年07月

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著:小林寛司
出版社:柴田書店
発売日:2019年07月
キーワード:ヴいらあいーだしぜんからはつそうするりようり ヴイラアイーダシゼンカラハツソウスルリヨウリ こばやし かんじ コバヤシ カンジ

出版社名：柴田書店
著者名：小林寛司
発行年月：2019年07月
キーワード：ヴィラ アイーダ シゼン カラ ハッソウスル リョウリ、コバヤシ,カンジ