日本料理の季節の椀

奥田 透 末友 久史 柴田書店ニホンリョウリキセツノワン オクダ トオル スエトモ ヒサシ 発行年月：2018年11月26日 予約締切日：2018年10月18日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784388062720 だしの取り方／春の椀（鯛の潮汁／白魚沢煮椀　ほか）／夏の椀（蒸し鮑と冬瓜の薄葛仕立て／鱧の山椒焼　ほか）／秋の椀（すっぽんの丸仕立て／城陽産完熟無花果紫ずきんの枝豆すり流し　ほか）／冬の椀（ふぐのてっちり椀／蕪鮑柔らか煮　ほか）／椀替わり（花山椒のしゃぶしゃぶ／河内一寸空豆のすり流し　ほか） 料理と工芸、だしと漆。日本の技と美の出会い。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著:奥田透　著:末友久史　著:松尾慎太郎
出版社:柴田書店
発売日:2018年11月
キーワード:にほんりようりのきせつのわん ニホンリヨウリノキセツノワン おくだ とおる すえとも ひさ オクダ トオル スエトモ ヒサ

本 ISBN:9784388062720 奥田透／著 末友久史／著 松尾慎太郎／著 出版社:柴田書店 出版年月:2018年11月 サイズ:167P 26cm 生活 ≫ 専門料理 [ 和食 ] ニホン リヨウリ ノ キセツ ノ ワン 登録日:2018/11/24 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。