皿の上に、僕がある。

三国清三 柴田書店サラ ノ ウエ ニ ボク ガ アル ミクニ,キヨミ 発行年月：2016年12月 予約締切日：2024年05月10日 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784388062522 MIKUNI　SPEAKSーちょっと型破りな、シェフからのご挨拶。／NOBUO　MURAKAMI　Executive　Chef　of　Imperial　Hotelー村上さんとの出会いがなかったら、いまの三国はなかったかもしれない。／THE　PATRON’S　VOICEー17名の方々と、3通のサルティフィカが語る三国。／LA　CUISINEー20種類の素材を、お皿の上で120のストーリーにする。／BIOGRAPHYー料理人で終りたくない料理人の生い立ち。／STAFFーH＾OTEL　de　MIKUNIで、三国を盛りたてる人たち。／THE　TRADERS　CONCERNEDー素材の料理人へ、素材を届ける方たち。／RECIPESー三国流の秘密が、わかるかもしれない。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず