素晴らしきレトロケーキの世界 [ 中田ぷう ]

中田ぷう 光文社スバラシキレトロケーキノセカイ ナカタ プウ 発行年月：2026年01月21日 予約締切日：2025年12月25日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784334108175 中田ぷう（ナカタプウ） フードジャーナリスト・お菓子缶研究家。食にまつわる文化や流行を深追い・深掘りし、多角的な視点で執筆を行う。中でも「かわいい」「懐かしい」をキーワードにした記事に定評がある。百貨店の催事の監修、お菓子缶の開発にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　定番レトロケーキ図鑑（ショートケーキ／シュークリーム／デコレーションケーキ　ほか）／2　老舗名洋菓子店、それぞれの物語（ゴンドラ／コロンバン／銀座ウエスト　ほか）／3　あの店の、あのケーキ（「東京會舘」のマロンシャンテリー／「アンテノール　銀座ブティック」のレモンパイ　クラシック／「ブールミッシュ」のシブースト、「アマンド」六本木店のリングシュー　ほか）／レトロケーキダイアリー／日本西洋菓子の夜明け／日本洋菓子クロニクル バタークリームにスワンシュー、動物ケーキにプリン・ア・ラ・モード。昭和、平成と、あの頃の幸せな思い出を作ってきた懐かしのケーキたちが、今ここに大集合！甘いときめき、最高潮！貴重な史料がざくざく！日本の洋菓子界を支えてきた「コロンバン」「ゴンドラ」「近江屋洋菓子店」に「マッターホーン」。それぞれの歴史や秘話を徹底取材！ 本 科学・技術 工学 その他