家庭で作れる東西南北の伝統インド料理/香取薫/レシピ

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著：香取薫
出版社：河出書房新社
発行年月：2022年06月
キーワード：料理 クッキング かていでつくれるとうざいなんぼくのでんとう カテイデツクレルトウザイナンボクノデントウ かとり かおる カトリ カオル

発売日:2022年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:河出書房新社 / 発売国:日本 / ISBN:9784309289892 / アーティストキーワード:香取薫

内容詳細:広大な国、インド。その食文化はとても多彩で、まるでいくつもの国の集合体のようです。でも、大きな共通点があります。それはどの地方でも、スパイスを使って料理をするということ。本書では東西南北の地域ごとの特色を感じていただけるような料理を選び、レシピと共にご紹介します。それぞれの地方の奥深い味をぜひ、楽しんでください。目次:１　東インドの料理（豊かな海の恵みにあふれたベンガル料理に魅了されて/ たまごブナカレー　ほか）/ ２　西インドの料理（熱風の吹く乾いた土地で生きるための知恵と工夫/ ポーク・ヴィン・・・